প্রথমে একটা শুকনো তাওয়ায় মধ্যে গোটা জিরে গোটা ধনে গোটা গোলমরিচ আর শুকনো লঙ্কা দিয়ে ড্রাই রোস্ট করে নিতে হবে।

এরপর ওগুলোকে একটা হামাল দিস্তায় দিয়ে আধকোটা করে কুটে নিতে হবে।

এরপর একটা কড়াই গরম করে তার মধ্যে তেল আর বাটার দিয়ে তার মধ্যে তেজপাতা পেঁয়াজ কুচি আদা কুচি রসুন কুচি টমেটো কুচি দিয়ে ভালো করে নেড়ে কাশ্মীরি লঙ্কাগুঁড়ো দিয়ে আর নুনদিয়ে একটু ধোনের গুড়ো আর একটু হলুদের গুঁড়ো দিয়ে টমেটো সেদ্ধ করতে দিতে হবে।

এরপর আর একটা প্যানের মধ্যে এক চামচ তেল গরম করে তার মধ্যে বড় বড় করে কেটে রাখা পেঁয়াজ বড় করে কেটে রাখা টমেটো টুকরো বড় করে কেটে রাখা ক্যাপসিকামের টুকরো দিয়ে আর পনিরের টুকরোগুলো দিয়ে ভালো করে টস করে নিতে হবে।

এরপর ওর মধ্যে নুন আর ভেজে রাখা করায় মসলা টা মিশিয়ে দিতে হবে।

এরপর পনিরের মিশ্রণটা কে ওই টমেটোর মিশ্রণের মধ্যে ঢেলে দিতে হবে। আর একটু জল দিতে হবে।

এরপর ওর মধ্যে শুকনো তাওয়ায় ভেজে রাখা কাসুরি মেথি গুঁড়ো আর ধনেপাতা মিশিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

গরম গরম অপর থেকে ধনেপাতা ছড়িয়ে পরিবেশন করতে হবে।