প্রথমে একটি পাত্রে ময়দা,নুন,কালো জিরে, খাওয়ার সোডা, সাদা তেল,দিতে হবে ।এবার ভালোভাবে হাতের সাহায্যে মাখতে হবে ।তারপর অল্প অল্প করে জল মিশিয়ে একটু নরম করে মেখে নিতে হবে ।এবার 10 মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে ।

এবার ময়দা থেকে বড় লেচি কেটে রুটিরআকারে বেলে নিয়ে ছুরি দিয়ে কেটে নিতে হবে ।

এবার করাতে সাদা তেল দিয়ে নিমকি গুলো দিয়ে তেলে ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে মুচমুচে নিমকি ।