প্রথমে মাখন কড়াইতে দিয়ে বাদাম গুলো দিয়ে ভাজতে হবে ।ভাজা হলে গেলে তুলে নিয়ে হাফ বাদামের বেশি গুড়ো করে নিতে হবে।বাকি বাদাম গোটা রাখতে হবে।

এবার হুইপড ক্রিম একটা বাটিতে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।চাইলে বিটার এও করতে পারেন বা কাটা চামচ এও করতে পারেন।একটু বেশি সময় ধরে নাড়াতে হবে।

এবার ওই পত্রেই দুধ, কনডেন্সড মিল্ক সব দিয়ে মেশাতে হবে খুব ভালো করে।যাতে ফেনার মতো হয়ে যায়।এবার তার মধ্যে গুড়ো করা বাদাম টা দিতে হবে।ভালো করে মেশাতে হবে।

এবার বাকি বাদাম গুলো যেটা ছিলো ওগুলো ছোট টুকরো করে কাটতে হবে।এবার গ্যাস এর মধ্যে একটা কড়াই বসিয়ে চিনি দিতে হবে ।লো ফ্লেমে নাড়াতে হবে সমানে আর টুকরো করা বাদামগুলো দিয়ে দিতে হবে।

দিয়ে কারামেলাইস হয়ে গেলে নামিয়ে একটা পাত্রে ঠান্ডা করে যখন জড়ো হয়ে যাবে তখন বেলনা বা হামাল দিস্তে দিয়ে ক্রাশ করতে হবে।

এবার ওই যে পাত্রে মিশ্রণটা ছিল সেটার মধ্যে এই কারামেলাইজড বাদামের কিছুটা দিয়ে মিশিয়ে নিয়ে যে পাত্রে আইস ক্রিম টা বসানো হবে সেখানে ঢেলে দিতে হবে।তার পর ওভার নাইট ডিপ ফ্রিজে রেখে দিয়ে সার্ভ করুন।