প্রথমে সুজি 'ময়দা 'চাল গুঁড়ো তার মধ্যে ধনেপাতা কুচি 'কাঁচা লঙ্কা কুচি ও স্বাদ মতো নুন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে অল্প অল্প করে জল দিয়ে একটা পাতলা ব্যাটার বানিয়ে নিতে হবে ।পেঁয়াজ কুচি ও দেওয়া যায় আমি দিয়নি ।

তার পর ওর মধ্যে আদা গ্রেড করে দিতে হবে ।ঢাকা দিয়ে পাঁচ মিনিট রেখে দিতে হবে।

গ্যাস এ একটা তাওয়া বসিয়ে বেশ গরম করে তাতে অল্প তেল বুলিয়ে নিতে হবে ।তার পর ওর মধ্যে সামান্য জল ছিটিয়ে দেখে নিতে হবে ভালো মতো গরম হয়েছে কিনা ।ফুল ফ্লেমে হবে ।

এবার একটা বড় চামচ দিয়ে অল্প অল্প করে ব্যাটার টা ছরিয়ে দিতে হবে ।একটা গোল সেপে ।ওপর থেকে একটু তেল দিয়ে দিতে হবে ।

তার পর ওপরের কালার টা যখন চেঞ্জ হয়ে যাবে ধার গুলো একটু ব্রাউন দেখাবে তখন উল্টে দিতে হবে ।

দ্বিতীয় পিঠ হয়ে গেলে তুলে নিতে হবে ।বেশ মচমচে আর সুস্বাদু খেতে হয় ।একটু সস্ বা চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন ।