প্রথমে ময়দা 'সুজি 'চালের গুঁড়ো একসঙ্গে নিয়ে তার মধ্যে ধনেপাতা কুচি 'কাঁচা লঙ্কা কুচি 'স্বাদ মতো নুন ও আদা বাটা দিয়ে অল্প অল্প করে জল দিয়ে মিশিয়ে একটা ঘন ব্যাটার বানিয়ে নিতে হবে ।নিয়ে ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে পাঁচ মিনিট মতো ।

গ্যাস এ একটা আপ্পাম পাত্র বসিয়ে গরম হলে তাতে একটু তেল দিতে হবে ।তার পর ওর মধ্যে সর্ষে ও কারী পাতা ফোরণ দিয়ে তার ওপর ব্যাটার দিতে হবে ।

ব্যাটার দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে গ্যাসের ফ্লেম লো করে 1-2 মিনিট পর ঢাকা খুলে উল্টে দিতে হবে ।

আর একবার উল্টে দিয়ে ভেজে নিলেই রেডি ।গরম গরম চায়ের সাথে বা ধনেপাতার চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন ।আমি তো চায়ের সাথে পরিবেশন করেছি ।