বেগুন লম্বা লম্বা করে কেটে ধুয়ে নুন ও হলুদ মাখিয়ে নিলাম

নিমপাতা ছাড়িয়ে শুধু নিমপাতা গুলো নিয়ে ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে রেখে দিলাম

তৈরী আমার নিম বেগুন

ঝিঙে পোস্ত

ঝিঙে ও আলু খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট করে কেটে নিলাম

পেঁয়াজ কুচি করে কেটে নিলাম

পোস্ত ও লঙ্কা বেটে নিলাম

কড়াইতে তেল গরম করে পাঁচফোড়ন শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে লাল করে ভেজে কেটে রাখা আলু ঝিঙে গুলো দিয়ে দিলাম

নেড়ে চেড়ে নুন দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিলাম মাঝারি আঁচে

মিনিট পনেরো পর ঢাকা খুলে নেড়ে চেড়ে দেখবো আলু ও ঝিঙে সিদ্ধ হয়েছে কিনা সিদ্ধ হলে পোস্ত বাটা দিয়ে দিলাম

জল শুকিয়ে গেলে নামিয়ে নিলাম