প্রথমে ঝিঙে ভালো করে খোসা ছাড়িয়ে লম্বা করে করে পাতলা করে কেটে নিতে হবে

এরপর কড়াইতে তেল গরম করে শুকনো লাল লঙ্কা,তেজপাতা ও পাঁচ ফোড়ন দিয়ে নাড়াচাড়া করে টমেটো কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে পাতলা করে কাটা ঝিঙে দিয়ে ভালো করে ভাজা ভাজা করে নিতে হবে

এরপর হলুদগুঁড়ো,নুন দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে কাচা লঙ্কা দিয়ে বাটা পোস্ত দিয়ে নাড়াচাড়া করে দুধ ও অল্প জল দিয়ে চাপ ঢাকা দিয়ে ফুটতে দিতে হবে কিছুক্ষণ এরপর ঝিঙে সেদ্ধ হয়ে গেলে শুকনো শুকনো হলে নামিয়ে নিতে হবে ।

এরপর গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন ঝিঙে পোস্ত ।নিরামিষ ভাত খাওয়া পুরো জমে যাবে