মাছ পরিষ্কার করে ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে রাখতে হবে তারপর মাছ গুনো লাল করে ভাজতে হবে

কড়াইয়ে তেজপাতা দারচিনি ফোরণ দিয়ে পেঁয়াজ বাটা আদা বাটা চিনি নুন দিয়ে ভাজতে হবে মসলা

কোষতে হবে তাপর হলুদ গুঁড়ো লঙ্কা গুঁড়ো নুন,টম্যাটো বাটা ধোনে গুঁড়ো জীরে গুঁড়ো,লঙ্কা গুঁড়ো মিষ্টি দিতে হবে আর মসলা ভালো করে ভাজতে হবে

এবার কাজু কিসমিস,পোস্ত বাটা চিনি,কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো,দই দিয়ে কোষতে হবে যখন মসলার থেকে তেল বেরিয়ে আসবে তখন আন্দাজ মতো গরম জল দিয়ে দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে