প্রথমে টক দই টাকে একটা সুতির কাপড়ে ঝুলিয়ে ভাল করে জল ঝরিয়ে নিতে হবে।

ভাল করে জল ঝরে গেলে টকদই টাকে একটা মিক্সিং বোলের ওর মধ্যে কনডেন্স মিল্ক দিয়ে ভালো করে হুইস্ক করে নিতে হবে।

এপার ওর মধ্যে ভ্যানিলা এসেন্স টা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

এরপর একটা মোল্ড এর মধ্যে ওই মিশ্রণ টাকে ঢেলে দিতে হবে।

মোল্ড টাকে আগে ঘি দিয়ে গ্রিজ করে নিতে হবে।

এবার একটা কড়াইয়ে মধ্যে জল গরম করতে দিতে হবে।

ওর মধ্যে টা স্ট্যান্ড বসিয়ে দিতে হবে।

এবার মোল্ডটাকে ভালো করে একটা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।

২৫ মিনিট হয়ে গেলে ঢাকাখুলে একটা টুথপিক দিয়ে চেক করে নিতে হবে।

টুথপিক যদি ক্লিন আছে তো জানতে হবে ভাপা দই রেডি।

এবার ১ঘন্টা ফ্রিজে রাখতে হবে।

এক ঘন্টা পর ফ্রিজ থেকে বার করে আনমোল্ড করে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করতে হবে।

ওপর থেকে চেরি দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।