প্রথম সব সামগ্রী গুলো একজায়গায় করে তারপর কড়াইতে দুধ ও চিনি দিয়ে বলক আসতে দিতে হবে ।

তারপর ওর মধ্যে মুরির গুড়োও ময়দা দিয়ে অনবরত নাড়তে হবে আর একটা ডো তৈরি করে নিতে হবে । আর অল্প ঠাণ্ডা করে নিতে হবে ।

অন্য একটা কড়াইতে চিনি ও জল দিয়ে সিরা তৈরি করে নিতে হবে ওর মধ্যে এলাচ ফাটিয়ে দিয়ে দিতে হবে চপচপে হলে সিরা তৈরি ।

এবার তৈরি করা ডো অল্প গরম থাকতেই ডিম ফাটিয়ে দিয়ে হাত দিয়ে চটকিয়ে মেখে নিতে হবে তারপর অল্প অল্প করে গুড়ো দুধ দিয়ে মেখে নিতে হবে তারপর একটু আঠালো ভাব হলে ঘি দিয়ে আরো কিছু ক্ষণ মেখে নিতে হবে ।

তারপর ওর মধ্যে বেকিংগ পাউডার দিয়ে আবার একটু মেখে নিতে হবে তারপর হাতে তেল বা ঘি লাগিয়ে ছোট ছোট লেচি কেটে নিয়ে গোল গোল তৈরি করে নিতে হবে ।সব গুলো একি ভাবে তৈরি করে নিতে ।

তারপর কড়াইতে তেল দিয়ে তেল অল্প গরম করে ঠান্ডা তেই গোলাপজাম গুলো ভেজে নিতে হবে । সব গুলো একি ভাবে ভেজে নিতে হবে ।

গোলাপজাম গুলো ভেজে তৈরি সিরা তে ডুবিয়ে দিতে হবে । তৈরি হয়ে গেল নরম তুলতুলে মুরির গোলাপজাম ।এবার নিজের ইচ্ছে মত সাজিয়ে পরিবেশন করুন ।