তেল গরম করে তাতে ব্যাটার দিয়ে 3-4 মিনিট ঢাকা দিয়ে রান্না করলাম।

এবার ঢাকা খুলে আরও 2 মিনিট নেড়েচেড়ে রান্না করে নামিয়ে একটি থালায় রেখে উপরের অংশ সমান করে ঠাণ্ডা হতে দিলাম। ঠাণ্ডা হলে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিলাম।

তেল গরম করে প্রতিটি টুকরো লাল করে দুপিঠ ভেজে তুলে নিলাম

তেলে হিং ফোড়ন দিয়ে সামান্য হলুদ ও লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে তাতে পিয়াজ কুচি আদা বাটা ও রসুন বাটা ভেজে টমেটো কুচি দিয়ে কষিয়ে নিলাম। এতে গরম মশলা ছাড়া বাকি সব মশলা দিয়ে কষিয়ে জল দিলাম।

জল ফুটে উঠলে বেসনের টুকরো গুলো দিয়ে ঢাকা দিয়ে রান্না করলাম 1-2 মিনিট কারণ বেশি ফোটালে বেসনের টুকরো গুলো গলে যেতে পারে।