এঁচোড়ের তরকারি (echorer tarkari recipe in Bengali)
#ঠাকুরবাড়ীররান্না
এটি এঁচোড়ের একটি নিরামিষ রান্না। আমরা সাধারনত যেভাবে ডালনা বানাই তার সাথে এর মিল আছে, শুধু নারকেলের দুধ ব্যবহার হয়।
ঠাকুরবাড়ীর রান্না গুলোর মধ্যে আমিষ রান্না প্রচুর থাকলেও, নিরামিষ রান্না গুলো অসাধারণ। খুব সীমিত উপকরনে কত অপূর্ব স্বাদের রান্না করা যায় তা এই রান্না গুলো না করলে জানতে পারবেন না।
এঁচোড়ের তরকারি (echorer tarkari recipe in Bengali)
#ঠাকুরবাড়ীররান্না
এটি এঁচোড়ের একটি নিরামিষ রান্না। আমরা সাধারনত যেভাবে ডালনা বানাই তার সাথে এর মিল আছে, শুধু নারকেলের দুধ ব্যবহার হয়।
ঠাকুরবাড়ীর রান্না গুলোর মধ্যে আমিষ রান্না প্রচুর থাকলেও, নিরামিষ রান্না গুলো অসাধারণ। খুব সীমিত উপকরনে কত অপূর্ব স্বাদের রান্না করা যায় তা এই রান্না গুলো না করলে জানতে পারবেন না।
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
ইঁচড় সেদ্ধ করে জল ঝরিয়ে রাখুন।
- 2
ঘি গরম বসিয়ে ইঁচড় ভেজে তুলে নিন।
- 3
ঐ ঘি তে তেজপাতা, লংকা, গোটা জিরে, আদাবাটা দিয়ে অল্প ভেজে ইঁচড়, নুন, হলুদ গুঁড়ো, কাঁচালংকা, চিনি দিয়ে কষুন।
- 4
নারকেলের দুধ দিয়ে ঢেকে অল্প আচে বসিয়ে রাখুন কিছু সময়।
- 5
মাখা মাখা হলে গরমমশলা বাটা মিশিয়ে নামিয়ে নিন।
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
Similar Recipes
-
-
নিরামিষ এঁচোড়ের তরকারি (niramish echorer tarkari recipe in Bengali)
#নিরামিষ রেসিপি
-
-
-
এঁচোড়ের ডালনা(Enchorer dalna recipe in Bengali)
#ebook06এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি এঁচোড়ের শব্দটি বেছে নিয়ে বানালাম এঁচোড়ের ডালনা। এটা ভাত ও রুটি দুটোর সাথেই ভীষণ ভালো লাগে।
-
এঁচোড়ের ডালনা (Enchorer dalna Recipe In Bengali)
#ebook06নিরামিষ দিনে এই ভাবে সুস্বাদু এঁচোর রান্না করলে ভাত বা রুটির সাথে অনায়াসেই খাওয়া হয়ে যায়
-
-
-
-
-
-
-
আম ইঁচোড়ের তরকারি (aam ichorer tarkari recipe in Bengali)
#ঠাকুরবাড়ির২০২১আগেকার দিনে কম তেল মশলাতে খুবই সুস্বাদু সুস্বাস্থ্যকর রান্না বানানো হতো ঠাকুর বাড়িতে।তারই মধ্য থেকে এই রান্নাটা বানালাম।
-
এঁচোরের ডালনা(Echorer dalna recipei in bengali)
#ebook06#week-1এঁচোরের ডালনারুটি বা ভাতের সাথে খেতে দারুন লাগে
-
এঁচোড়ের দইবড়া(Echorer Doibora recipe in Bengali)
#ঠাকুরবাড়ির২০২১ ঠাকুরবাড়ির রান্নার অন্দরমহলে যে সকল খাবার রান্না করা হতো তাহলে হল নতুনত্ব . পূর্ণিমা ঠাকুরের বই থেকে জানতে পারি ঠাকুরবাড়িতে এঁচোড়ের দইবড়া আর কিমা দইবড়া খুব প্রসিদ্ধ ছিল. এঁচোড়ের দইবড়া অন্যান্য দইবড়ার থেকে সম্পূর্ণ আলাদা. আমি আজকে ঠাকুরবাড়ির একটি প্রসিদ্ধ রান্না দই বড়া বানিয়েছি.
-
-
শাকভাজা, বড়ি ডাটার তরকারি, লাউ টক (shaak bhaja,bori datar tarkari,lau tok recipe)
#লাঞ্চ রেসিপিশাকভাজা ও নিরামিষ ২টি পদ -
-
এঁচোড়ের তরকারি
#goldenaoronএঁচোড়ের নাম শুনলেই আমাদের জিভে জল চলে আসেএঁচোড়ের তরকারি যদি আজ আপনি খাবারের তালিকায় বানিয়ে ফেলেন তাহলে সবাই আরো এক হাতা ভাত বেশি নিয়ে চেটে পুটে থালা পরিস্কার করে খেয়ে নিবে। কিভাবে বানাতে হবে চলুন জেনে নেই।
-
এঁচোড়ের ডালনা
এক ঘেয়ে নিরামিশ খেয়ে যারা বিরক্ত হয়ে গেছেন,জিভের স্বাদ বদলতে এক অভিনব এবং দুর্দান্ত স্বাদের নিরামিষ রেসিপি নিয়ে হাজির যার নাম এঁচোড়ের ডালনা।
-
এঁচোড়ের এর ডালনা (Enchor er dalna recipe in bengali)
#ebook06#week1আমি আজ বানিয়েছি সুস্বাদু এঁচোড় এর ডালনা এটি আমি নিরামিষ করেছি।নিরামিষ এর দিন ভাত, রুটি, লুচি ও পরোটার সাথে ভালো লাগে খেতে।
-
-
এঁচোরের দই বড়া(Echorer Doi Bora Recipe in Bengali)
#ঠাকুরবাড়ির২০২১(এটা পূর্ণিমা ঠাকুরের লেখা ঠাকুরবাড়ির রান্না বইয়ের একটা রেসিপি।খুব সুস্বাদু রান্না।)
-
এঁচোড়ের দই বড়া(enchorer doi bora recipe in Bengali)
#ঠাকুরবাড়ির২০২১এটা সাউথ ইন্ডিয়ার দই বরার মতো নয়।একদম ভিন্ন স্বাদে নিরামিষ রান্না।
-
এঁচোড়ের কোপ্তা কারি (echorer kopta curry recipe in Bengali)
#লাঞ্চ রেসিপিএখন সে ভাবে মাছ মাংস পাওয়া যাচ্ছে না বা বেরিয়ে আনাও সম্ভব নয় ।তাই এই রেসিপি বাচ্চা বড়ো সবার খুব ভালো লাগবে ।
-
এঁচোড়ের ডাকবাংলো(echorer dakbanglow recipe in bengali)
বসন্ত কাল মানেই নানা ধরনের সবজি। আর বসন্ত কালের শুরুতেই এঁচোড় দিয়ে নতুন কিছু ট্রাই করে দেখলাম ও শেয়ার করলাম আপনাদের সাথে।
-
ছোলার ডাল দিয়ে আলু এঁচোড় ডালনা(Chola dal diye aloo enchor dalna recipe in bengali)
#eb ছোলার ডাল দিয়েআলু এঁচোর ডালনা -
-
-
মাছের মাথা দিয়ে শোলাকচু(maacher maatha diye shol kochu recipe in Bengali)
#আমিষ/নিরামিষ#বাঙালির সেরা রান্না
More Recipes
মন্তব্যগুলি (3)