চাল ভালো করে জল দিয়ে ধুয়ে ১ ঘন্টা শুকোতে দিন নীচের ছবির মতো। এবার একটা বাটিতে মশলাপাতি সাজিয়ে নিন ছবির মতো।

১ ঘন্টা পর চালের মধ্যে নুন, হলুদ, চিনি, আদা বাটা,ঘি দিয়ে ৩০ মিনিট ধরে ম্যারিনেট করুন।

এবার কড়াইতে তেল গরম করে তাতে তেজপাতা,কাজু, কিশমিশ, এলাচ, লবঙ্গ, দারচিনি দিয়ে নেড়ে তাতে চাল দিয়ে দিন। এবার গরম জল দিয়ে দিন। এবার ১০ মিনিট মিডিয়াম আঁচে ঢাকনা দিয়ে রাখুন। ১০ মিনিট পর কাশ্মীরী আলুর দমের সাথে পরিবেশন করুন।