প্রথমে কুমড়ো গুলো ডুমো ডুমো করে কেটে নিতে হবে ।আলু টা ছোট করে কেটে নিতে হবে ।

এবার ঐ কড়াই তে আরো একটু (পরিমাণ মতো) তেল দিয়ে তাতে তেজপাতা,শুকনো লঙ্কা,পাঁচ ফোঢ়ণ,কাঁচা লঙ্কা চেরা দিয়ে অল্প ভেজে তাতে আদা কোরা,টমেটো কুচি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে,এরপর একটা বাটি তে ধনে গুড়ো,জিরা গুড়ো,লবণ,হলুদ গুড়ো নিয়ে তাতে অল্প জল দিয়ে গুলিয়ে কড়াই তে দিয়ে ভালো করে কষে নিয়ে তাতে ভেজে রাখা আলু আর কুমড়োটা দিয়ে দিতে হবে ।