বাসমতি চালের ভাত একটু শক্ত করে নামিয়ে নিতে হবে,কড়াইতে ৪চামচ ঘি গরম করে তেজপাতা,সাদা জিরে,সর্ষে,শুকনোলঙ্কা ফোড়ন দিয়ে নাড়াচাড়া করতে হবে

তারপর ফোরণের মধ্যে ১চামচ করে মুগডাল আর ছোলারডাল দিয়ে নাড়তে হবে,ডালগুলো হালকা ভাজা হয়ে আসলে তাতে পরিমান মতো আদা বাটা,পেঁয়াজ কুচি, দিয়ে নাড়তে হবে

সব কিছুর সাথে কয়েকটা কারিপাতা,কাঁচালঙ্কা দিয়ে নাড়তে নাড়তে নামিয়ে রাখা ভাত দিয়ে নাড়তে হবে,ভাত ভাজা হয়ে আসলে পাতিলেবুর রস দিয়ে নাড়াচাড়া করে নামিয়েনিন

লেমন রাইস তৈরী হয়ে গেলে ধনেপাতা ছিটিয়ে ঢেকে রাখুন

কড়াইতে বেশি করে তেল দিয়ে মাছের ডিম গুলো ভেজে ওঠাতে হবে,তারপর আরও তেল দিয়ে সাদা জিরে আর তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে আলুগুলো ছেড়ে ভাজতে হবে,আলু ভাজা হয়ে এলে জিরে,লঙ্কা, ভাজতে হবে,আলু ভাজা হয়ে এলে জিরে,লঙ্কা,টমেটো মিক্সিতে পেস্ট করে কড়াইতে ঢেলে দিয়ে ওঠে পরিমান মতো নুন,হলুদ,চিনি দিয়ে নেড়ে কষিয়ে নিতে হবে,

মাছের ডিমের আলু কষানো হয়ে গেলে তাতে জল ঢেলে দিতে হবে পরিমাণ মতো,জল ফুটে গেলে মাছের ডিমগুলো আর গরম মসলা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে,কিছুক্ষনপর ঢাকা

কিছুক্ষন পর ঢাকনা খুলে দেখুন আলু সেদ্ধ হয়ে গেছে ঝোল তাও অল্প শুখিয়ে এসেছে তখন গ্যাস বন্ধ করে দিন,মাছের ডিমের কারি তৈরি।এই কারিতে ঝোল একটু বেশি করে দিতে হবে কারণ আলু আর ডিমগুলো ঝোল টেনে নেবে

লেমন রাইস এর পুরোটাই কম আঁচে রান্না করতে হবে