1 কাপ করাইশুটি পিষে নিতে হবে,কাজু জলে ফুটিয়ে ঠান্ডা করে পিষে নিতে হবে

ভাজা মসলা জীরে, ধনে, শুকনো লঙ্কা,ছোট এলাচ,দারচিনি,লবঙ্গ গুঁড়ো করে নিতে হবে

আলু সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে কিছুটা 2 ভাগ আর কিছুটা আস্ত রাখতে হবে

কড়াইয়ে অল্প সোর্সের ভালো করে গরমকরে আলু গুনো ভেজে নিতে হবে।

আবারো কড়াইয়ে তেল দিয়ে ছোট এলাচ লবঙ্গ তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা হিং ফোরণ দিয়ে আদা বাটা হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো ধনে গুঁড়ো নুন চিনি দিয়ে একটু কোষে করাইশুটি বাটা দিয়ে কোষতে হবে ।

তেল বেরিয়ে এলে কাজু বাটা দই ভেজে রাখা আলু গুনো দিয়ে মসলার সঙ্গে ভালো করে মেলাতে হবে,আর কিছুক্ষন ঢেকে রাখতে হবে

ঢাকনা খুলে টম্যাটো সস,ভাজা মসলা কস্তুরী মেথি,কাশ্মীরি লংকার গুঁড়ো দিয়ে ভালো নেড়ে আন্দাজ মতো জল দিয়ে 10 মিনিট কম আঁচে রান্না করতে হবে