প্রথমে আলু ১টি সিটি দিয়ে সিদ্ধ করে কাঁটা চামচ দিয়ে ফুটো করে ডুবো তেলে সোনালী করে ভেজে তুলে নিয়েছি।

এবার গুঁড়ো মশলার সব উপকরণ তাওয়ায় শুকনো ভেজে গুঁড়ো করে নিয়েছি।

বাটা মশলার সব উপকরণ ৩০মিনিট গরম জলে ভিজিয়ে রেখে পেস্ট করে নিয়েছি।

এবার কড়াইয়ে তেল গরম করে হিং,হলুদ গুঁড়ো,দুধরনের লঙ্কাগুড়ো দিয়ে নেড়ে বাটা মশলা দিয়ে কষিয়ে তেল ছেড়ে দিলে দই দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে গুঁড়ো মশলা, নুন,চিনি দিয়ে কষিয়েছি ভালো করে।