কড়াতে তেল দিয়ে প্রথমে আলু, ফুলকপি দিলাম |এর সঙ্গে গাজর, বিনস, কড়াইশুঁটি দিয়ে নুন ছড়িয়ে সবজিগুলো ভালো করে ভেজে নিলাম |

এবার মুগ ডাল হালকা ভেজে তুলে নিলাম| এবার কড়াতে তেল দিয়ে শুকনোলঙ্কা, তেজপাতা, সাদা জিরা ফোড়ন দিলাম |ডাল দিয়ে নেড়ে নিয়ে চাল দিয়ে দিলাম |হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, আদা বাটা দিয়ে নেড়েছেড়ে প্রয়োজনমতো জল ঢেলে দিলাম |একটু ফুটে উঠলে সবজিগুলো মিশয়ে দিলাম | টমেটো কুচি ও কাঁচালঙ্কা চিরে দিলাম |চিনি যোগ করলাম |ঢেকে কিছুক্ষন হতে দিলাম |

নেড়েচেড়ে নিয়ে শেষে ঘি ও গরম মশলা যোগ করে কিছুক্ষন ঢেকে রাখলাম |তাহলেই সুস্বাদু সব্জি খিচুড়ি রেডি |