কড়াইতে ডাল ভেজে ধুয়ে নিন। চাল, ভেজে ধুয়ে নেওয়া ডাল, জল ও কড়াইশুঁটি দিয়ে একটি পাত্রে সেদ্ধ হতে দিন।

কড়াইতে 4 টেবিল চামচ তেল গরম করে ফুলকপি ভেজে তুলে নিন। আবার 2 টেবিল চামচ তেল দিন। তেজপাতা ও টমেটো কুচি দিন। হলুদগুঁড়ো, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মশলা কষিয়ে নিন।

চাল ও ডাল 70%-80% সেদ্ধ হয়ে গেলে ভাজা ফুলকপি, কষানো মশলা, নুন দিয়ে ফুটতে দিন। সব কিছু সেদ্ধ হয়ে গেলে চিনি মিশিয়ে নিন। গ্যাস বন্ধ করে ঘি মিশিয়ে কিছুক্ষণ ঢাকা দিয়ে রাখুন। তারপর গরম গরম পরিবেশন করুন।