একটা পাত্রে বেসন নিয়ে জল দিয়ে ভালো করে গুলে নিতে হবে। জলটা এমনভাবে দিতে হবে যেন বেসন টা খুব পাতলা না হয়ে যায়। এরপর বেসনের ভেতরে সুজি, আদা, লেবুর রস, চিনি, নুন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার বেসনের ঘোলটা কুড়ি মিনিট রেখে দিতে হবে সুজি টা ফোলার জন্য। কুড়ি মিনিট পরে যদি বেসনের ঘোলটা খুব শক্ত হয়ে যায় তাহলে আর একটু জল দিয়ে পাতলা করতে হবে, খেয়াল রাখতে হবে খুব শক্ত যেন না হয় আবার খুব পাতলা ও যেন না হয়।

একটা কড়াইতে তেল গরম করে তার ভেতরে গোটা কালো সরষে, কারি পাতা এবং কাঁচা লঙ্কা ফোড়ন দিতে হবে। এরপর জল এবং চিনি মিশিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে নিতে হবে। সবশেষে এই রসটা ঢোকলার ওপরে ছড়িয়ে দিতে হবে। খুবই নরম ঢোকলা তৈরি।