প্রথমে আম গুলো ভালো করে ধুয়ে, ছাল টা ফেলে দিতে হবে এবার ছোট করে কুচি করে কেটে নিতে হবে, এবার আম কুচি গুলো সিদ্ধ করে নিতে হবে,

এবার কড়াই তেল গরম করে কালো জিরে, লঙ্কা গোটা, জিরে ফরন দিয়ে নারা চারা করে, আম র পেস্ট টা দিয়ে ভালো করে নারা চারা করে নুন,হলুদ চিনি,লঙ্কা গুঁরো দিয়ে ভালো করে ফুটতে দিতে হবে সমানে নারা চারা করতে হবে, এবার জল টা সুকিয়ে এলে আম টা চট চটে হয়ে এলে নামিয়ে ভাজা মশলা (জিরে, ধনে, মৌরি, মেথি, সষে, জোয়ান, ভেজে গুঁরো করে নিতে হবে) দিয়ে ভালো করে নারা চারা করে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে ঠাণ্ডা হলে পরিবেসন করা যাবে