একটা কেক টিমের মধ্যে সামান্য একটু তেল দিয়ে সেটাকে ভালোমতো মাখিয়ে নিতে হবে। এরপর এক চামচে ময়দা দিয়ে সেটাকে ভালোমতো সারা গায়ে লাগিয়ে নিতে হবে।

বিস্কুট গুলোকে মিক্সার গ্রাইন্ডারে ভালোমতো গুঁড়ো করে নিতে হবে। যাতে এর মধ্যে কোন ড্যালা না থাকে এবং খুব ভালোমতো মিহি ভাবে গুঁড়ো হয়ে করে নিতে হবে।

এই বিস্কুট গুড়োর মধ্যে আগে থেকে গরম করে ঠান্ডা করে রাখা দুধ আস্তে আস্তে দিয়ে ভালো মতো মিশিয়ে নিতে হবে এবং কেকের ব্যাটার তৈরি করতে হবে।

এরপর এক চা চামচ বেকিং পাউডার দিয়ে ভালো মতো মিশিয়ে নিতে হবে এবং তারপর ১/৪ চা চামচ বেকিং সোডা দিয়ে সামান্য দুধ দিয়ে সেটাকে আরেকবার ভালো মতো মিশিয়ে নিতে হবে।

এরপর আগে থেকে তৈরি করে রাখা কেকটিনের মধ্যে এই ব্যাটার ঢেলে দিয়ে কেক টিন ওকে ভালোমতো কয়েকবার ট্যাব করে নিতে হবে যাতে কোনো বাবল্স থাকলে সেটা বেরিয়ে যায়। আমি কেক তৈরি করার জন্য দেখছি কে ওভেন হিসাবে ব্যবহার করেছি তার জন্য আমি ব্যক্তির মধ্যে একটা ছোট বাটি রেখে সেটাকে ১০ মিনিটের জন্য একদম কম আছে প্রি-হিট করে নিয়েছি। এরপরেই ডেকচির মধ্যে কেক টিনটাকে বসিয়ে দিতে হবে এবং ঢাকা দিয়ে দিতে হবে। এই অবস্থায় আজ একদম কম থাকবে। প্রায় ৩৫ মিনিট পর একটা টুথপিকের সাহায্যে দেখে নিয়েছিলাম কেক বেক হয়ে গেছে কিনা

কেক সম্পূর্ণভাবে ব্যাক হয়ে গেলে সেটা গ্যাস থেকে নামিয়ে রেখে ঠান্ডা হতে দেওয়া হয়েছিল। চকলেট গানাস এর জন্য চার বড় চামচ গরম দুধের মধ্যে দু প্যাকেট চকলেট দিয়ে দিয়েছিলাম। গরম দুধের চকলেট টা ভাল মতো মিশে যাওয়ার পর ফ্রিজে রেখে দিয়েছিলাম সেটা ঠান্ডা হয়ে জমে যাওয়ার জন্য।

প্রায় আধঘন্টা পর কেকটা যখন ঠাণ্ডা হয়ে গেছে তখন কেক তিন থেকে কেকটা বের করে নিয়েছিলাম। কেক টা খুব সুন্দর ব্যাক হয়েছিল এবং অনেক নরম হয়েছিল। এরপর কেক থেকে মাঝখান দিয়ে দুভাগ করে এরমধ্যে চিনির সিরা দিয়েছিলাম যাতে কেকটা আরও নরম হয়। এরপর তৈরি করে রাখা চকলেট গানাস দিয়ে কেকটা সাজিয়ে নিয়েছিলাম।

কেকটা সাজিয়ে নেওয়ার পর এটাকে আবার প্রায় 2 ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিয়েছিলাম সেট হওয়ার জন্য। দু'ঘণ্টা পর কেকটা বের করে কেকটা কাটা হয়েছিল এবং দু'ঘণ্টা পরেও কেক টা খুব নরম ছিল এবং খেতেও খুব সুস্বাদু হয়েছিল।