মাপ মতো কলার পাতা কেটে নিতে হবে।

মাছ নুন, হলুদ, সর্ষে বাটা, জিরে বাটা, লঙ্কা বাটা দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে।

কলার পাতায় একটু তেল মাখিয়ে মশলা দিয়ে মেখে রাখা মাছ গুলো দিয়ে দিতে হবে সাজিয়ে।

একপাশে হয়ে এলে উপরে কলা পাতা দিয়ে থালা চাপিয়ে উল্টে দিতে হবে।

২০ মিনিট এর জন্য আবারও কম আঁচে হবে, ঢাকনা ছাড়া।

২০ মিনিট পর নামিয়ে নিলেই তৈরী কলার পাতায় মাছ।