প্রথমে চিকেন কিমা ভালো করে ধুয়ে তার মধ্যে নুন, হলুদ, ধনেপাতা কুচি, আদা বাটা, কাঁচালঙ্কা কুচি, গরম মশলা ও রোস্টেড বসেন দিয়ে ভালো করে মেখে ছোট ছোট বল বানিয়ে রাখতে হবে।

একটা পাত্রে জল বসিয়ে ফুটতে দিতে হবে। জল ফুটতে শুরু করলে তার মধ্যে বল গুলো দিয়ে দিতে হবে। 15 মিনিট মতো ফুটিয়ে বল গুলো তুলে রাখতে হবে।

একটা পাত্রে তেল ও ঘি গরম করে গোটা গরম মশলা দিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি ও রসুন কুচি দিয়ে লাল হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে। এরপর ভাজা পেঁয়াজ ও রসুন মিক্সিতে পেস্ট করে রাখতে হবে।

ঐ পাত্রে আবার ঘি দিয়ে সেদ্ধ করা চিকেন কিমা বল গুলো এপাশ ওপাশ করে লালচে করে ভেজে নিতে হবে।

ঐ পাত্রে ঘি ও তেল দিয়ে গরম হলে টমেটো পেস্টটা দিয়ে নাড়তে হবে যতক্ষণ না টমেটোর কাঁচা গন্ধ চলে যায়। এরপর এতে ধনে গুরো, জিরা গুরো, লঙ্কা গুরো,ফ হলুদ দিয়ে ভালো করে কষিয়ে টকদই, পেঁয়াজ-রসুনের পেস্ট, নুন ও চিনি মিশিয়ে নাড়তে হবে। মশলা থেকে তেল ছেড়ে এলে ভাজা চিকেন বল গুলো দিয়ে অল্প জল দিয়ে ঢিমা আঁচে ঢেকে রান্না করতে হবে। ঝোল মাখা মাখা হলে ওপর থেকে ঘি ও গরম মশলা ছড়িয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরি ছোট বড়ো সবার পছন্দের চিকেন কিমা বল কারি।