চিকেন ভালো করে ধুয়ে নুন, হলুদ, টকদই ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে মেখে রাখতে হবে। 1 টা পেঁয়াজ, আদা,রসুন ও কাঁচালঙ্কা একসাথে পেস্ট করে রাখতে হবে। আলু খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে মাঝখান দিয়ে হাফ করে কেটে নুন ও হলুদ মাখিয়ে ভেজে রাখতে হবে।

কড়াইতে তেল গরম করে গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিয়ে মেখে রাখা চিকেন দিয়ে হাই ফ্লেমে 8-10 মিনিট নাড়াচাড়া করে আঁচ কমিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে 5 মিনিটের জন্য।

5মিনিট পর ঢাকা সরিয়ে ভেজে রাখা আলু ও কাশ্মীরি লঙ্কা গুরো দিয়ে ভালো করে নেড়ে আবার ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে 5 মিনিটের জন্য। এইভাবে 3-4 বার 5 মিনিট পর পর ঢাকা সরিয়ে নেড়েচেড়ে রান্না করতে হবে। এই সময় চিকেন থেকে যে জল বেড় হবে তাতেই চিকেন ও আলু সেদ্ধ হয়ে যাবে।

চিকেন সেদ্ধ হয়ে গেলে প্রয়োজন মতো গরম জল ও স্বাদ মতো নুন দিয়ে নেড়ে আঁচ বাড়িয়ে ফুটতে দিতে হবে। ভালো করে ফুটে উঠলে গ্যাস বন্ধ করে ওপরে গরম মশলা গুরো ছড়িয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে আরও 5 মিনিট।