আলু টুকরো করে কেটে নিয়ে কড়াইতে সর্ষের তেল দিয়ে আলু গুলো দিয়ে নুন হলুদ দিয়ে ভেজে নিলাম লাল করে.. তুলে রাখলাম

ওই তেলেই সব ফোরণের জিনিস দিয়ে ফোড়ন দিলাম.. এরপর ওতে রসুন বাটা দিয়ে কাঁচা গন্ধ গেলে পেঁয়াজ দিলাম

নুন দিয়ে ঢাকা দিয়ে নরম হতে দিলাম

অন্য দিকে টক দৈ ফেটিয়ে ওতে বাকি মশলা আর চিনি দিলাম

পেঁয়াজ নরম হলে ওতে টমেটো কুচি দিলাম

ওটাও নরম হলে দৈ এর মিশ্রন টা দিতে ভালো করে কোষতে দিলাম

এরপর কাজু আর কিসমিস পেষ্ট দিলাম... মিলিয়ে দিলাম

সুগন্ধ বেরোলে আলু গুলো দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিয়ে কষালাম

জল দিলাম সেদ্ধ করতে

ঢাকা দিয়ে কম আঁচে সেদ্ধ হতে দিলাম

সেদ্ধ হলে ঢাকা খুলে নুন চেক করে গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে নাড়িয়ে নামালাম