সুজি আলুর স্যান্ডউইচ বানাতে প্রথমে ১ কাপ সুজি,১/২ কাপ টক দই,১/২ কাপ জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

তারপর ঢাকা দিয়ে ৩০মিনিট এর জন্য রেখে দিতে হবে। এরপর ভিতরের স্টাফিং বানানোর জন্য প্রথমে একটি ফ্রাই প্যানে ৩-৪ চামচ রিফাইন তেল দিয়ে প্রথমে ১/২ চামচ গোটা জিরা এবং গোটা সরষে দিয়ে ১ মিনিটের জন্য নাড়াচাড়া করে নিতে হবে

এরপর ১ টা মাঝারী সাইজের পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা খয়েরী হওয়া অবধি ভেজে নিতে হবে। তারপর কুচনো কাঁচা লঙ্কা, আদা বাটা, রসুন বাটা আর ধনেপাতা কুচি দিয়ে ভালো করে ভাজা ভাজা হয়ে এলে ৩টে সেদ্ধ আলু দিয়ে দিতে হবে।

ভালো করে সেদ্ধ আলু র সাথে পেঁয়াজ, কাঁচা লঙ্কা, ধনেপাতা কুচি, আদা বাটা, রসুন বাটা মিশিয়ে নিয়ে ১ টি চামচ লঙ্কা গুঁড়ো হলুদ গুঁড়া, ধনের গূড়ো, ১/২ চামচ গরম মসলা এবং স্বাদ মত নুন দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে

এরপর স্টাফিং টা তৈরি হয়ে গেলে ঠান্ডা করে গোল গোল আকারে তৈরি করে নিতে হবে

এরপর ৩০ মিনিট পর সুজি র মিশ্রনে সামান্য বেকিং সোডা আর স্বাদ মত নুন এবং ২ চামচ মত জল দিয়ে আবার ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে

এরপর ফ্রাই প্যানে ৩ চামচ মত তেল দিয়ে গোল হাতা তে সুজি র মিশ্রন টা নিয়ে (এক গোল হাতা) তেল এ ছেড়ে দিতে হবে। এরপর তৈরি গোল আলুর মিশ্রণ এরমধ্যে দিয়ে উপরে আর এক গোল হাতা সুজি র মিশ্রন দিতে হবে

এরপর ঢাকা দিয়ে দুই সাইড ৩-৪ মিনিট অল্প আঁচে হালকা খয়েরী হওয়া অবধি ভেজে নিতে হবে

তৈরি হয়ে গেল আমাদের সুজি আলুর স্যান্ডউইচ। টমেটো কেচাপ এর সাথে এটি পরিবেশন করা যেতে পারে। সকাল এর ব্রেকফাস্ট অথবা বিকালে র জলখাবার এর জন্য খুবই সুস্বাদু একটি পদ।