গোবিন্দ ভোগ চাল ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে ৩০ মিনিট।

ঝরঝরে চাল এর মধ্য প্রথম উপকরণের সমস্ত মশলা ঘি ইত্যাদিসহ ভালো করে মেখে প্রায়৩০ মিনিট ম্যারিনেট করে রেখে দিতে হবে।

এবার কড়াইতে ঘি গরম করে তাতে ফোঁড়নে র তেজপাতা লং এলাচ দিয়ে একটু নেড়ে তাতে বাদাম ও কিশমিশ দিয়ে ভাজতে হবে একটু।

ভাজা হলে গেলে কড়াইতে ম্যারিনেট করা চল দিয়ে ৩ থেকে ৪ মিনিট চাল টাকে ভাজতে হবে।

এবার চাল ভাজা হলে গেলে তাতে মাপ মত গরম জল (অর্থাৎ চালের দ্বিগুণ জল,এখানে দু কাপ চাল তাই ৪ কাপ জল) দিতে হবে।

জল দেওয়ার পর একটু নেড়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।পোলাও রান্না হতে প্রায় ১০ থেকে ১৫ মিনিট লাগবে । মাঝে একবার ঢাকা তুলে দেখে নিতে হবে।তখন koyekta কাঁচা লঙ্কা দিয়ে পোলাও নেড়ে চেড়ে দেখতে ।১৫ মিনিট পর আমাদের সুন্দর ঝরঝরে পোলাও রেডী হয়ে যাবে।

রেসিপি পড়ার জন্য অনেক ধন্যবাদ।