দুধ কাটিয়ে ছানা করে নিতে হবে। ছানার জল ঝরিয়ে নিতে হবে। তারপর ৫ মিনিট মতন হাতের তালু র সাহায্যে মসৃণ করে নিয়ে তাতে ২ চা চামচ, ময়দা ও সুজি মিশিয়ে আবার হাতের তালু দিয়ে আর ও ৫ মিনিট মসৃন করে নিতে হবে।

তারপর ছানা থেকে ছোট ছোট লেচি করে গোল করে নিতে হবে।

গ্যাস জ্বালিয়ে কড়া তে চিনি ও জল দিয়ে বসাতে হবে। চিনি গুলো ফুটে উঠলে ছানার বল গুলো দিয়ে ঢাকা দিয়ে ৬-৭ মিনিট ফুটিয়ে নিতে হবে কম আঁচে। ৭ মিনিট পর ১/২ কাপ গরম জল দিয়ে আবার ১০ মিনিট ফোটাতে হবে আর কড়া হাতল ধরে হিলিয়ে দিতে হবে।

ঢাকা দিয়ে দিতে হবে।১০ মিনিট পর আবার ১/২ কাপ গরম জল দিয়ে ৩-৪ মিনিট ফোটাতে হবে। এই ভাবে ২-৩ বার মাঝে মাঝে গরম জল দিতে হবে। রস যখন একদম ঘন হয়ে আসবে তখন গ্যাস অফ করে দিতে হবে।

এবার একটা থালা তে চিনি গুঁড়ো নিয়ে তাতে একটা করে গরম দানাদার তুলে চিনি গুঁড়ো তে গড়িয়ে নিতে হবে। গরম অবস্থায় না করলে কড়া তে আটকে যাবে।