সব সবজি গুলো প্রায় ২ " লম্বা ও পাতলা করে কাট তে হবে।

করোলার পরিমাণ অন্যান্য সবজির থেকে কিছু কম হবে আর বাকি সবজি প্রায় সম পরিমাণ নিতে হবে।

কড়াইতে সর্ষের তেল গরম করে পাঁচ ফরন দিতে হবে।

১ মিনিট পর শুধু কোরোলার টুকরো গুলো দিয়ে একটু ভাজতে হবে।

এরপর আলু, কাঁচ কলা, মুলো, গাজর, ফুলকপি, পটল, কুমড়ো একে একে দিয়ে ৫ মিনিট সতে করতে হবে।

এবার নুন ও হলুদ মিশিয়ে ঢেকে দিয়ে অল্প আঁচে রান্না করতে হবে।

মাঝে মাঝে ঢাকা খুলে নাড়তে হবে।

৪-৫ মিনিট পর ঝিঙে, বেগুন ও লঙ্কা বাটা দিয়ে আবার সতে করে ঢেকে দিতে হবে।

আরো ৫-৬ মিনিট পর টমেটো কুচি দিয়ে আবার ঢেকে দিতে হবে। রান্নাটা সম্পূর্ণ কম আঁচে করতে হবে না হলে সবজি শুকিয়ে যাবে।

এইভাবে রান্না করতে করতে যখন সবজি মাখা মাখা হবে, তখন বুঝবেন চচ্চড়ি হয়ে গেছে।

এবার সরষে - পোস্ত গুঁড়ো ছড়িয়ে ভালো করে মিশিয়ে ১-২ মিনিট আঁচ বাড়িয়ে রান্না করে গ্যাস নিভিয়ে দিতে হবে।

আশা করি আপনাদের রেসিপি টি ভালো লেগেছে।