আলু,পেঁয়াজ,লঙ্কা কুচিয়ে কেটে নিতে হবে।

এর মধ্যে নুন,হলুদ,চিনি, ভিনিগার,বেকিং সোডা মিশিয়ে জল দিয়ে মাখতে হবে।

কড়াইতে তেল গরম করতে হবে।

গরম তেল এক চামচ মেখে রাখা আলু,পেঁয়াজে দিতে হবে।

এবার হাতে নিয়ে পকোরার শেপ দিয়ে ডিপ ফ্রাই করতে হবে।

গরম গরম পরিবেশন করতে হবে চায়ের সাথে।