কাঁকরোল ও আলুর খোসা ছাড়িয়ে নিন। কাঁকরোল ছোট ডুমো ও আলু বড় ডুমো করে কাটুন।

পোস্ত কাঁচালন্কা দিয়ে বেটে নিন। এই রান্নাটি একটু ঝাল হলে খেতে ভালো হয়।

আলু ও কাঁকরোল ধুয়ে নুন ও হলুদ গুড়ো মাখিয়ে নিন।

কড়াতে তেল গরম করে কুচানো পেঁয়াজ হাল্কা বাদামি ভেজে আলু ও কাঁকরোলের টুকরো গুলো কড়াতে দিয়ে নাড়াচাড়া করে ঢাকা দিন।

কিছুক্ষন পর ঢাকা তুলে সবজি প্রায় সেদ্ধ হয়ে এলে আদা ও পোস্ত বাটা দিয়ে কিছুক্ষন রান্না করুন।

এবার চিনি ও প্রয়োজন হলে নুন দিয়ে নাড়িয়ে নামিয়ে কাঁচা সর্ষে তেল দিন।