আলু চৌকো করে কেটে নিতে হবে

কড়াইতে তেল দিয়ে কালোজিরা দিয়ে আলু দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করতে হবে

তারপরে একটু নুন হলুদ দিয়ে, কাঁচা লঙ্কা বাটা দিয়ে, জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে সেদ্ধ হতে দিতে হবে কম আঁচে

আলু সেদ্ধ হয়ে গেলে পোস্ত বাটা দিয়ে ভালো করে নেড়ে চেড়ে আরেকটু সামান্য জল দিয়ে 5 মিনিট মতো নড়াচড়া করে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে পরিবেশন করার সময় ওপুর থেকে একটু সরষের তেল ছড়িয়ে দিতে হবে