প্রথমে ছানা একটি থালায় রেখে তাতে কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে খুব ভালো করে মেখে নিয়ে ছানা থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করতে হবে, বল গুলো যেনো ফেটে না যায়, এরপর ভেজে নিতে হবে।

ডাল আগের দিন রাতে ভিজিয়ে রাখতে হবে, এবার প্রেসার কুকারে পরিমাণ মতো জল ও নুন দিয়ে ডাল সেদ্ধ করে নিতে হবে, তবে যেন ডাল গলে না যায়। এবার কড়াইতে তেল দিয়ে দারচিনি, শুকনো লঙ্কা, তেজপাতা ফোঁড়োন দিয়ে তাতে আদা বাটা, হলুদ, চিনি, জিরে গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো,ও টমেটো কুচি দিয়ে ভালোভাবে কষে নিয়ে তাতে সেদ্ধ ডাল দিয়ে কিছু সময় রান্না করে নিতে হবে।

ডাল কিছুটা ঘন হয়ে এলে ছানার বড়া, ভাজা কাজু-কিসমিস, চেরা কাঁচা লঙ্কা, গরম মশলা গুঁড়ো ও ঘি মিশিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।