প্রথমে মুসুরির ডাল খুব ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। সয়াবিন গরম জলে একটুখানি নুন দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে। কড়াইতে তেল গরম করে গরম মসলা, তেজপাতা,শুকনো লঙ্কা দিয়ে ফোড়ন দিতে হবে।

ফোড়ন থেকে ভালো গন্ধ বের হলে তারপর আলু দিয়ে অল্প নুন দিয়ে ভাল করে ভেজে নিতে হবে।আলু ভাজা হয়ে এলে তাতে পেঁয়াজ কুচি, টমেটো কুচি,আদা,রসুন বাটা দিয়ে খুব ভালো করে কষাতে হবে। কষানো হয়ে যাওয়ার পরে তার মধ্যে দিয়ে দিতে হবে ধনে,জীরে শুকনো লঙ্কা র গুরো। কাজু,কিসমিস ও দিয়ে দিতে হবে।

তারপর নুন, মিষ্টি পরিমাণ মতো দিয়ে ডাল দিয়ে খুব ভালো করে মশলার সাথে মাখিয়ে নিতে হবে সাথে সয়াবিন গুলো দিয়ে দিতে হবে ভালো করে কষানো হয়ে গেলে পরিমাণমতো জল দিয়ে ঢাকা দিতে হবে এবং অপেক্ষা করতে হবে ডাল সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত। ডাল সেদ্ধ হয়ে গেলে গরম মসলা, ঘি দিয়ে পরিবেশন করতে হবে। লুচি পরোটা বা সাদা ভাতের সাথে খুব ভালো লাগে এই ডাল টা।