চিকেন ম্যরিনেট::চিকেন ওর মধ্যে দই লঙ্কা গোলমরিচ হলুদ লবণ ও আধা আদা ও রসুন পেস্ট ও গন্ধরাজ লেবুর গায়ের সবুজ অংশ ঘোসে দিয়ে ম্যরিনেট করে 1ঘন্টা রাখতে হবে

কড়াইয়ে তেল গরম হলে ফ্লেম কম করে ফোড়ন দিয়ে সুগন্ধ বের হওয়া পর্য্যন্ত ভেজে পেঁয়াজ দিয়ে হাল্কা ভেজে আধা আদ ও রসুন পেস্ট কাঁচা গন্ধ যাওয়া পর্য্যন্ত নাড়তে হবে

এর পর 1টা 1টা করে চিকেন দিয়ে লো ফ্লেমে কিছুক্ষন কসে ম্যারিনেটের বাদবাকি মশলা দিয়ে আর একটু কসে ঢাকা দিয়ে 10মিনিট রেখে ঢাকা খুলে 3টে গন্ধরাজ লেবুর টুকরো ও পাতা দিয়ে ঠিক 2মিনিট ঢাকা দিয়ে 1ফুট দিয়ে নামিয়ে অন্য পাত্র ঢেলে নিতে হবে

তা হলেই হয়ে যাবে সুস্বাদু........... গন্ধরাজ চিকেন😋