প্রনালী: প্রথমে চাল ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে। পটলের খোসা ছাড়িয়ে গোটা, গোটা রাখতে হবে, আলুর খোসা ছাড়িয়ে একটু বড় করে ঢুমো,ঢুমো করে কেটে নিয়ে,পটল আর আলু আলাদা করে সরষের তেলে খুব ভালো ভাবে ভেজে নিতে হবে হবে।

এরপর কড়াইতে তেল দিয়ে তারমধ্যে গোটা গরম মশলা, তেজপাতা ফোরন দিয়ে একে একে সব মশলা আদা বাটা,জিড়ে বাটা, লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নারতে হবে। ভালো করে মশলা মিশে গেলে আগে থেকে ধূয়ে রাখা জল ঝরানো চাল দিয়ে আরো খানিকক্ষণ খুব ভালো করে নারতে হবে,চাল টা একটু ভালো করে কষিয়ে এর মধ্যে ভেজে রাখা আলু দিয়ে আরো খানিকক্ষণ নেরে পরিমান মত জল লবণ দিয়ে চাপা দিতে হবে ‌। একটু পরে ঢাকনা খুলে আলু,আর চাল সেদ্ধ হলে ভেজে রাখা পটল দিয়ে নেড়ে চেড়ে,ওপর দিয়ে চিনি ও ঘী ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন