প্রথমে চাল টা কে ১ ঘন্টা আগে ভিজিয়ে রাখতে হবে।

দ্বিতীয় ধাপ-পটলের উপরের হাল্কা করে ছুরি বা বটির সাহায্য ঘসে গোটা একটা পটলে লবণ ও হলুদ মাখিয়ে রেখে দিতে হবে ১০ থেকে ১৫ম মিনিট।

তারপর আবার চলে এলাম চালের ধাপে চাল টা ১ ঘন্টা পর হাতে করে চটকে ভেঙে নিলাম।

তৃতীয় ধাপ-কড়াইতে এক চামচের মত ঘি দিয়ে কাজু কিসমিস গুলো সামান্য লাল করে ভেজে তুলে নিয়ে সেই কড়াই তে ঘি দিয়ে লবণ ও হলুদ মাখিয়ে রাখা গোটা পটল গুলো ভেজে তুলে নিতে হবে।

চতুর্থ ধাপ-আবার কড়াইতে 2 চামচ ঘি দিয়ে তেজ পাতা ও গোটা গরম মসলা দিয়ে চাল গুলো দিয়ে কম আঁচে সমানে নাড়া চাড়া করতে হবে যতো লড়াইয়ের তলায় না লেগে যায়।

ভাজা অবস্থায় তাতে হলুদ, পরিমান মতো লবণ আর চিনি দিয়ে সমানে নাড়তে হবে।

পঞ্চমধাপ-তারপর তাতে ভেজে রাখা গোটা পটল গুলো দিয়ে কম আঁচে কম কম জল দিয়ে ঢেকে ঢেকে করতে হবে

এই ভাবেই কম আঁচে জল দিয়ে নাড়তে নাড়তে সেদ্ধ হবে।

ষষ্ঠ ধাপ -তারপর কাজু কিসমিস গুলো দিয়ে নেড়ে চেড়ে নিয়ে নামানোর আগে গরম মসলা গুঁড়া সামান্য আর ঘি ২ চামচ দিয়ে নামিয়ে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।