সবজি গুলো প্রথমে কেটে ধুয়ে নিতে হবে

চাল ভালো করে ধুঁয়ে আধ ঘন্টা ভিজিয়ে জল ঝড়িয়ে নিতে হবে

কড়াইতে তেল গরম করে পটল দিয়ে প্রয়োজন মত নুন আর হলুদ দিয়ে ভেজে তুলে নিয়ে ওই তেলের মধ্যেই আলু দিয়ে প্রয়োজন মত নুন হলুদ দিয়ে ভেজে তুলে নিতে হবে

এবার ঐ তেলের মধ্যেই গোটা মশলা সব ফোড়ন দিয়ে এবার একে একে সব গুঁড়ো মশলা, স্বাদ মত নুন, চিনি আর একটু গরম গুঁড়ো আর অল্প জল দিয়ে কষিয়ে টমেটো কুচি দিয়ে সাতলে নিতে হবে

মশলা দিয়ে তেল ছাড়তে শুরু করলে জল ঝরিয়ে রাখা চাল দিয়ে কিছুক্ষণ ভালো করে ভাজা ভাজা করে এবার আলু পটল ভাজা দিয়ে সব কিছু ভালো করে কষিয়ে ২-২.৫ কাপ জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে জল টা ফুটতে শুরু করলে আঁচ মাঝারি করে ঢেকে রান্না করতে হবে

৫ মিনিট পর ঢাকা খুলে আর এক বার সব কিছু মিশিয়ে নিলেই রেডি চাল পটল।