প্রথমে মাছের মাথা নুন আর হলুদ মাখিয়ে ভেজে নিতে হবে ।আর ডাল ও শুকনো কড়াইয়ে ভেজে নিতে হবে ।

কড়াইয়ে তেল গরম হলে জিরে তেজপাতা আর শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিতে হবে তারপর নাড়তে হবে পেঁয়াজ ভাজা ভাজা হলে আদা রসুন বাটা আর বাকি সব মশলা টমেটো কুচি চিনি মাছের মাথা দিয়ে ভালো করে কষতে হবে ।

কষা হলে ডাল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে তারপর নাড়তে হবে ভালো করে ফুটে গেলে গরম মশলা গুঁড়ো আর ঘি ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে ।