প্রথমে মাছগুলো ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে কাপড়ে চেপে জল শুকিয়ে নিতে হবে

এবারে তারমধ্যে পরিমাণমতো নুন,পেঁয়াজবাটা,আদা--রসুনবাটা,ধনেপাতা-কাঁচালঙ্কাবাটা,ভিনিগার সব দিয়ে 4-5ঘন্টা ম্যারিনেট করতে হবে

তারপর ম্যারিনেট হয়ে গেলে তাতে দুটো ডিম ভেঙে দিয়ে পুরোটা ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে

এবারে একটা করে মাছ নিয়ে বিস্কুটের গুঁড়োতে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে

তারপর ফ্রাইপ্যানে তেল গরম করে কম আঁচে একটা করে তৈরী করে রাখা মাছ দিয়ে দিতে হবে,তারপর দুপিঠ ভালো করে ভেজে তুলে ন্যাপকিনে মুড়ে তেল শুষে নিলে প্লেটে সাজিয়ে দিতে হবে