প্রথমে চিঁড়ে টা বেশ কিছুক্ষণ জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে।

তারপর ছাঁকনিতে করে ছেঁকে জল বার করে দিতে হবে।

তারপর তারমধ্যে পেঁয়াজকুচি, লঙ্কাকুচি, ধনেপাতাকুচি,নুন ও চিনি দিয়ে ভালো করে মেখে একটা ডো তৈরি করতে হবে।

আরেকদিকে কড়াইতে অল্প তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজবাটা অল্প কষে তাতে আদা-রসূনবাটা দিয়ে আরো একটু কষে তাতে ধনে-জিরে-লঙ্কা গুঁড়ো সব দিয়ে আর একটু জল দিয়ে কষে নিয়ে তাতে চিকেন টা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিয়ে কাঁচা গন্ধ চলে গেলে আর চিকেন সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে নিতে হবে।

তারপর চিঁড়ের ডো থেকে একটু করে হাতে নিয়ে তার মাঝে একটা করে চিকেন দিয়ে কিছুটা কোরানো চিজ দিয়ে ভালো করে মুড়ে মুখটা বন্ধ করে দিতে হবে।

এভাবে সবগুলি গড়া হয়ে গেলে সেগুলো একটা ডিম বাটিতে ফেটিয়ে তাতে ডুবিয়ে বিস্কুটের গুঁড়ো তে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে।

তারপর ছাঁকা তেলে ভেজে নিয়ে, গরম গরম পরিবেশন করুন।