প্রথমে পনিরের মধ্যে প্রয়োজনমতো নুন আর কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো মাখিয়ে 10 মিনিটের জন্য রেখে দিলাম।

এবার একটা বড় পাত্রে ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার, প্রয়োজনমতো নুন, চিনি, বেসিল হার্বস, চিলি ফ্লেক্স দিয়ে অল্প অল্প জল মিশিয়ে একটা সুন্দর ব্যাটার বানিয়ে নিলাম।

এবার ম্যারিনেট করা পনিরের টুকরোগুলো এই ব্যাটারে ডুবিয়ে তারপর ব্রেড ক্রাম্ব এ ডুবিয়ে নিয়ে 10 মিনিটের জন্য রেখে দিলাম। 10 মিনিট পর আর একবার পনিরগুলো ব্যাটারে ডুবিয়ে নিয়ে ব্রেড ক্রাম্ব এ গড়িয়ে নিলাম।

এবারে কড়াইয়ে রিফাইন তেল গরম করে পনির ফিঙ্গারস গুলো ডুবোতেলে ভেজে ছেঁকে তুলে নিলাম। চাট মসলা ছড়িয়ে দিলাম।একদম তৈরি হয়ে গেল আমার রেসিপি "পনির ফিঙ্গারস কাবাব"। গরম গরম কাবাব টমেটো সস চিলি সস ও স্যালাড সহযোগে পরিবেশন করলাম।