প্রথমে সুজিটাকে একটা তাওয়াতে খুব ভালোভাবে ফ্রাই করে নিলাম যতক্ষণ পর্যন্ত না সুগন্ধ উঠছে। তারপর 1 টেবিল চামচ গাওয়া ঘি দিয়ে আবার একটু ফ্রাই করলাম।

এবার একটা কড়াই এর মধ্যে দু টেবিল চামচ তেল দিয়ে কাজু বাদাম, চিনাবাদাম ও কিশমিশ ভেজে তুলে নিলাম। তারপর কারি পাতা, এলাচ, তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে প্রথমে পেঁয়াজ কুচি তারপর টমেটো কুচি,গাজর কুচি,ক্যাপসিকাম, কাঁচা লঙ্কা কুচি সমস্ত সবজিগুলো ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ঢেকে ফ্রাই করে নিলাম। প্রয়োজন মতন নুন দিলাম। সবজি ভাজা হলে পর ভেজে রাখা সুজিটা দিয়ে আবার ফ্রাই করতে থাকলাম।

সবজির সাথে সুজি ভাজা হলে পর প্রায় দু কাপ দিয়ে দিলাম এবং ঢাকনাটা ঢেকে দু মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিলাম। দু মিনিট পর সুজি ও সবজি সিদ্ধ হয়ে গেলে আবার ভালোভাবে ভাজতে থাকলাম। দুই টেবিল-চামচ গাওয়া ঘি দিয়ে দিলাম। প্রয়োজনমতো নুন চিনি দিয়ে নামিয়ে নিলাম। একদম তৈরি হয়ে গেলো আমার রেসিপি "সুজির উপমা"বা "ঝাল সুজি"।