প্রথমে 2 কাপ দুধ ফুটিয়ে 1 কাপ করতে হবে। ডিম ভালো করে ফেটিয়ে দুধে গোলা কাস্টার পাউডার,চিনি ও ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে নিতে হবে।

এবার একটি নন স্টিক প্যানে 4 টেবিল চামচ চিনি ও 1 টেবিল চামচ জল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে যতক্ষন না সোনালী রঙের ক্যারামেল তৈরি হচ্ছে। আঁচ একদম কম করে ফোটাতে হবে।

এবার একটি পাত্রে ক্যারামেল ঢেলে নিতে হবে ঠান্ডা হবার আগে। এবার এই ক্যারামেল এর ওপর ঘন করা পুডিং মিক্সচার ঢেলে দিয়ে ফ্রিজে সেট করতে দিতে হবে।কমপক্ষে 2 ঘন্টার জন্য।

ঠান্ডা পরিবেশন করে নিন ক্যারামেল পুডিং।