একটা পাত্রে সুজি, ৩টেবিলচামচ তেল, ১/২ কাপ উষ্ণ জল দিয়ে মিশিয়ে আধঘন্টা ঢেকে রাখতে হবে।

প‍্যানে ১টেবিলচামচ তেল গরম করে জিরে ১০সেকেন্ড নেড়ে সেদ্ধ করা ম‍্যাসড আলু দিয়ে ওর মধ‍্যে ধনেপাতা বাদে সব মশলা দিয়ে ভালো করে কষে ভিজিয়ে রাখা সুজি যোগ করে সব একসাথে মিশিয়ে ড্রাই ধনেপাতা কুচি দিয়ে মিনিট খানেক নেড়ে নামিয়ে স্বাভাবিক তাপমাত্রায় আসতে দিতে হবে।

হাতের পাতায় তেল লাগিয়ে সুজি আলুর মন্ড থেকে খানিকটা অংশ নিয়ে হাত দিয়ে রোল করে লম্বা ফিঙ্গারের আকারে গড়ে নিতে হবে। এই ভাবে বাকি ফিঙ্গারগুলো গড়তে হবে।

ফিঙ্গারগুলো কর্নফ্লাওয়ারে কোট করে গোল্ডেন ব্রাউন করে ডিপফ্রাই করে নিতে হবে।

পাঁপড়/আলুর চিপস/ফ্রেঞ্চফ্রাই/স‍্যস সহযোগে পরিবেশন করতে হবে সুজি ফিঙ্গার।