চিঁড়ে ধুয়ে ১/২কাপ জল দিয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে।

জল ঝরিয়ে একটি বড় পাত্রে চিঁড়ে নিয়ে তেল ও বিটনুন বাদে সব উপকরণ দিয়ে শুকনো মন্ড তৈরী করতে হবে।

হাতের তেলোয় অল্প তেল লাগিয়ে ওই মন্ড থেকে একটা একটা অংশ নিয়ে টিকিয়ার আকারে গড়ে নিতে হবে।

ফ্রাইপ‍্যানে তেল গরম হলে টিকিয়াগুলি অল্প থেকে মাঝারি আঁচে দুপিঠ স‍্যালো ফ্রাই করে নিতে হবে।

প্লেটে রেখে উপরে বিটনুন ছড়িয়ে গরম ধোঁয়া ওঠা চায়ের সাথে পরিবেশন করতে হবে।