মটন ও পেঁপের টুকরো প্রেসারে সেদ্ধ করে নেব,

পেঁয়াজ মিহি করে কুচিয়ে নেব, আদা রসুন টক দই গোটা গরম মসলা কাঁচা লঙ্কা টমেটো মিক্সিতে একসাথে বেটে নেব, আলু টুকরো করে কেটে ভেজে তুলে রাখবো,

এবার কড়াইয়ে সরষের তেল গরম করে তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে তাতে কুচানো পেঁয়াজ ভেজে বাটা মশলা টা দিয়ে দেবো, এরপর গোটা শুকনো লংকা, জিরেগুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, নুন,হলুদ সব দিয়ে দেবো, মসলাগুলো ভালোভাবে কষাবো যতক্ষণ না তেল ছেড়ে আসে, এরপর সেদ্ধ করে রাখা মাংস ও পেঁপে গুলো দিয়ে দেব,

একনাগাড়ে কষাতে হবে, সেদ্ধ পেঁপে গুলো গ্রেভির সাথে মিশে গেলে ভেজে রাখা আলু গুলো দিয়ে দেবো, এরপর প্রয়োজনমতো গরম জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে দেবো, আলু সেদ্ধ হয়ে গেলে ঢাকা খুলে গরম মসলা গুঁড়া দিয়ে নামিয়ে দেবো,