প্রথমে আলু কে ভালো করে ধুয়ে ছোট্ট ছোট্ট কেটে নিতে হবে। কাঁচালঙ্কা কুঁচিয়ে নিতে হবে।

এবার করায় গরম করে তাতে সরষের তেল গরম হয়ে গেলে পাঁচ ফোরন আলু দিয়ে একটু ভাজতে হবে। তারপর তো নুন আর হলুদ দিয়ে দিতে হবে।

এবার জল আর কাঁচা লঙ্কা দিয়ে আলু সেদ্ধ হওয়া অবধি ফুঁটিয়ে মাখা মাখা করে নিতে হবে

গরম গরম পরোটা কিংবা লুচির সাথে পরিবেশন করুন।