গোটা জিরে ধনে মৌরি সর্ষে মেথি রাঁধুনি শুকনো লঙ্কা সব একসাথে শুকনো খোলায় ভেজে ভালো করে গুড়িয়ে নিতে হবে।

চিকেন ভালো করে ধুয়ে নিয়ে তাতে অল্প নুন টক দই একটা পাতিলেবুর রস র ওই শুকনো মসলা তা দিয়ে 30 মিনিট ম্যারিনেট করে রাখতে হবে।

একটা কড়াই যে তেল দিয়ে পিয়াজের বেরেস্তা করে নিতে হবে।

বাকি তেলে একটু কালো জিরে ফোড়ন দিয়ে তাতে তেজপাতা দিতে হবে।তারপর চিকেন তা দিয়ে তাতে হলুদ লঙ্কা কাশ্মীরি লঙ্কা দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে।আদা রসুনের বাটা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিয়ে বাকি আচারি মসলা তা দিতে হবে। পিয়াজের বেরেস্তা দিয়ে একটু জল দিয়ে ফোটাতে হবে তেল মতো হয়ে এলে চিকেন সিদ্ধ হলে নামিয়ে নিতে হবে

চিকেন আচারীর উপর লম্বা ও ছোট করে কাটা আদা দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।